El Delta del Ebro es uno de los territorios catalanes más importantes en donde la producción de arroz es su principal fuente de trabajo y economía.

Cuando realizamos nuestro viaje alrededor del Delta del Ebro tuvimos la oportunidad de conocer sus plantaciones de varios kilómetros en donde el arroz se encuentra en abundancia. El arroz del delta del Ebro tiene denominación de origen protegida.

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Arroz del Delta del Ebro – España

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Arroz del Delta del Ebro – España

La siembra del arroz se realiza entre mediados de abril y primeros de mayo. Y es entre mediados de junio y mediados de julio, cuando tiene lugar el ahijado, es decir, cuando se incrementa el nivel del agua hasta 15-20 cm, con una renovación continuada de la misma.

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Arroz del Delta del Ebro – España

La cosecha se inicia cuando el fruto presenta el grado de maduración adecuado y así lo señala el Consejo Regulador,  siendo el momento ideal para recolectar el arroz cuándo el grado de humedad del grano está entre el 18 y el 21 %.

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Arroz del Delta del Ebro – España

Nuestro viaje al delta Del Ebro nos sorprendió gratamente puesto que no solo disfrutamos de un paraje natural diferente y único sino que también pudimos aprender bastantes cosas cobre la elaboración del arroz uno de los productos básicos más importantes de todo el mundo.

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Arroz del Delta del Ebro – España

Cuando conoces el origen de las cosas las vez de diferente manera y es lo que nos pasó a nosotros ahora cuando comemos arroz sabemos que detrás de cada grano hay una historia y un gran trabajo.

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Arroz del Delta del Ebro – España

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Arroz del Delta del Ebro – España

Uno de los lugares que visitamos en donde pudimos aprender mucho fue en el Molí de Rafalet en donde es posible realizar una visita guiada en  el que actualmente es el único Molino de madera del Delta del Ebro con un proceso de elaboración artesano y tradicional.

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Arroz del Delta del Ebro – España

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Arroz del Delta del Ebro – España

Durante la visita nos explicaron la historia del molino y del proceso de elaboración y tratamiento del arroz. Para nuestra grata sorpresa una vez finalizada la visita pudimos comprar en la tienda artesanal una bolsa de arroz elaborado por ellos mismos en este molino Tan entrañable con una historia única.

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Arroz del Delta del Ebro – España

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Arroz del Delta del Ebro – España

Pero como todos sabemos lo mejor de ser viajero es poder degustar de la gastronomía de cada lugar que visitamos y en el Delta del Ebro se preparan unas paellas realmente deliciosas con el arroz sembrado y producido en estas tierras en donde el viajero sin duda vivirá una experiencia irrepetible.

 

– Consulta nuestra Guía Práctica – 

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Guía Básica para Viajar a la España

 

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